湘菜荷花宴席做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。湘菜荷花宴席是湘菜中的一道特色宴席,以荷花为主题,采用各种湘菜食材,烹制出美味的佳肴。下面是一份湘菜荷花宴席的做法大全。
第1篇:荷花鱼香肉丝
这是一道经典的湘菜宴席菜品,以荷花为主题,将鱼肉与肉丝搭配,烹制出鱼香味浓郁的佳肴。
步骤:

1. 将猪肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将荷花花瓣洗净,备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入荷花花瓣、加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
第2篇:荷花酸辣汤
这是一道清爽可口的湘菜宴席菜品,以荷花为主题,加入酸辣元素,烹制出美味的佳肴。
步骤:

1. 将荷花花瓣洗净,备用。
2. 将猪肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 将西红柿切成小块,备用。
4. 将黄瓜切成丝,备用。
5. 将辣椒面、葱姜蒜末、醋、盐、糖、鸡精混合在一起,做成调料。
6. 锅中加水,加入猪肉丝,煮至变色捞出备用。
7. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入西红柿煸炒至变软。
8. 加入黄瓜丝、辣椒面、调料翻炒均匀。
9. 加入清水,大火烧开后转小火煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
第3篇:荷花炒肝丝
这是一道简单又美味的湘菜宴席菜品,以荷花为主题,将肝丝与花瓣搭配,烹制出美味的佳肴。
步骤:

1. 将猪肝切成丝,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将荷花花瓣洗净,备用。
3. 将葱姜蒜末煸炒出香味,加入肝丝煸炒至变色。
4. 加入荷花花瓣、加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
第4篇:荷花蒸鲈鱼
这是一道口感鲜美的湘菜宴席菜品,以荷花为主题,将鲈鱼与花瓣搭配,蒸出美味的佳肴。
步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,备用。
2. 将荷花花瓣洗净,备用。
3. 将葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起,做成调料。
4. 将鲈鱼放入调料中腌制10分钟。
5. 将荷花花瓣铺在蒸盘底部,将鲈鱼放在花瓣上。
6. 放入锅中,蒸15分钟,待鲈鱼熟透即可。