粤菜生焗排骨的做法
【h21】准备材料
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 杏仁 适量
- 沙茶酱 适量
【h22】腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀腌制 20 分钟。
【h23】处理食材
将姜、蒜切末备用，红椒、青椒切丝备用。
【h24】烹饪排骨
将腌制好的排骨放入烤箱中，以 200 度烤制 15 分钟。
【h25】烤制杏仁
将烤箱预热至 200 度，将杏仁放入烤盘中，烤制 5 分钟。
【h26】调制沙茶酱
将沙茶酱放入碗中，加入适量的糖和鸡精，搅拌均匀。
【h27】炒制沙茶酱
将炒制好的沙茶酱淋在烤好的排骨上，再撒上青红椒丝和姜末。
【h28】焗烤排骨
将生焗排骨放入焗炉中，以 200 度焗烤 30 分钟，期间每隔 10 分钟将沙茶酱淋在排骨上。
【h29】完成
将焗好的排骨取出，撒上杏仁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
禁忌：
这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人食用。同时，食用这道菜时也要注意不要过量，以免引起消化不良。
注意事项：

1. 腌制排骨的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制的时间不宜过短，否则排骨会过于干燥。
3. 炒制沙茶酱时要注意火候，不要炒糊了。
4. 焗烤排骨时也要注意温度和时间，不要过度烤煮。
粤菜生焗排骨的做法详细制作流程如下，希望您能喜欢这道菜。