(1)十一道经典粤菜创新做法——鱼香肉丝

制作流程

材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝煸炒;
5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀;
6. 最后将炒好的肉丝加入翻炒均匀即可。
适合人群:
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是高血压、心脏病等心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人群不宜过多食用;
2. 因个体差异,有些人可能对某种食材过敏,因此在食用前最好检查一下。
(2)十一道经典粤菜创新做法——宫保鸡丁

制作流程

材料:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 鸡胸肉切成细丁,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡丁,煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入干辣椒段煸炒;
5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀;
6. 最后将炒好的鸡丁加入翻炒均匀即可。
适合人群:
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是高血压、心脏病等心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人群不宜过多食用;
2. 因个体差异,有些人可能对某种食材过敏,因此在食用前最好检查一下。
(3)十一道经典粤菜创新做法——叉烧肉

制作流程

材料:
- 猪里脊肉 200克
- 蜜汁叉烧酱 1汤匙
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 将腌好的猪肉丝放入碗中,加入1汤匙蜜汁叉烧酱、1汤匙料酒、1汤匙盐、1汤匙糖、1汤匙鸡精、1汤匙生抽、1汤匙醋,搅拌均匀;
3. 将碗上的肉丝放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以200度烤15-20分钟;
4. 取出烤好的叉烧肉,将汁料均匀地淋在肉上即可。
适合人群:
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是高血压、心脏病等心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人群不宜过多食用;
2. 因个体差异,有些人可能对某种食材过敏,因此在食用前最好检查一下。