配方

【食材】
- 五花肉 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法】

1. 五花肉切成块状,辣椒去籽切段,姜切片,蒜切末备用;
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
3. 加入姜片、蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,放入辣椒段,烧开后转小火煮10分钟,让五花肉煮烂入味;
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,放入葱花翻炒一下即可。
【适用人群】

1. 适合喜欢吃五花肉的人;
2. 适合喜欢吃辣椒的人;
3. 适合喜欢烹饪新手的人。
【注意事项】

1. 烹饪过程中需多次翻炒,防止肉块炒糊;
2. 煮五花肉的时间不宜过长,以免影响口感;
3. 汤汁收汁时不宜过快,以免过于油腻。

流程

1. 准备食材:五花肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油、清水;
2. 煸炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
3. 加入姜片、蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,放入辣椒段,烧开后转小火煮10分钟,让五花肉煮烂入味;
6. 收汁:让汤汁浓稠,放入葱花翻炒一下即可。