湘菜水豆腐炒青菜的做法如下:
材料:
- 水豆腐 1块
- 青菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 水豆腐切块,用开水焯水去除豆腥味,沥干备用。
2. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,提升香味。
4. 加入青菜翻炒,加入少量盐和糖调味,继续翻炒至青菜变软。
5. 把焯水后的水豆腐放入锅中,加入适量生抽,快速翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味加入适量的清水,煮至水豆腐入味,汤汁浓稠即可。
这是一道简单美味的湘菜水豆腐炒青菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。