湘菜花菜炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 湘菜花(切成小朵) 100 克
- 青椒(切成小块) 50 克
- 红椒(切成小块) 50 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 湘菜花、青椒、红椒分别焯水备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
4. 加入焯水后的湘菜花、青椒、红椒继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的姜末、蒜末和适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。
7. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡。
8. 最后,加入适量的欢呼翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合猪肉爱好者。
2. 适合喜欢吃湘菜和蔬菜的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制 15 分钟,使其更入味。
2. 湘菜花、青椒、红椒焯水时要控制水温,避免煮过头而口感变差。
3. 在锅中勾芡时要掌握好力度,不要让淀粉粘在锅上。