五肉怎么弄好吃窍门图片,吃起来会惊为天人

作者:星座解析 -
五肉怎么弄好吃窍门图片,吃起来会惊为天人

大家好,今天小编来为大家解答五肉怎么弄好吃窍门图片这个问题,红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 农村人熏腊肉,用什么柴熏出来的腊肉更香
  2. 红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人
  3. 瘦肉怎么做好吃
  4. 扇贝肉怎么做好吃怎么清理那个红色的东西是什么能吃吗

农村人熏腊肉,用什么柴熏出来的腊肉更香

农村人熏腊肉,用什么柴熏出来的腊肉更香?

踏火是地道的湖南农村人,对于湖南人来说在吃上面的最爱除了辣外应该就是腊肉了,但因地方不同在腊肉的制作上面有一些差异,主要是在腌制上及腌制时所放的配料上的不同。至于你所问的用什么柴火熏出来的腊肉更香?

这个可能每个地方的方法都会不一样,踏火是湘西南的,来说一下我们当地人是怎么薰腊肉的,一般每年杀年猪后要乘肉还没有冷时将猪肉分成3斤左右一块的,用盐腌好,如果想香味更重的话再加一些五香之类的香料一起腌,整个过程大约一周左右,肉入味之后再将肉拿出来晾干水分,等肉不滴水时再拿去薰。

至于用什么柴薰出来的腊肉香可能每个地方的说法也不一样,在踏火老家如是薰腊肉一般用硬的杂柴最好,老一辈的人是说用茶籽树和茶籽壳是最好的,这种柴薰出来的肉是黄而不黑而且很香。另外在薰的过程中如用一些粗的米糠这些的话会更好,这样薰出来的腊肉表面会更黄而且还会带有一股香味。

当然在薰腊肉时有些柴火是不能用的,否则会影响到肉的品质。特别是竹子和松木这两种柴最好是不要用,一个是这两种柴含有很多的油脂,如是这两种柴火薰的腊肉会变的很黑而且因油烟重不易洗干净,再有就是松树薰出来的肉会带有苦味,所以要尽量避免这两种柴火,如果可能的话可以在薰的过程中加入一些桔子皮之类的一起薰,会有更好的香味。

以上仅为踏火个人经验见,供参考用,你们那是怎样薰腊肉的呢,不妨在评论区分享一下,谢谢!

红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人

您好!很荣幸能回答您的问题。我是大岩的幸福生活。红烧肉我经常做,里面放过各种的配菜,让我最喜欢的是长豆角、板栗、还有鹌鹑蛋。

制作方法:

1、五花肉清洗干净,整条放入开水中放入葱、姜、料酒煮一下;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,沥干水分;

3、锅里放油,放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煎至两面金黄出锅备用;

6、炒糖色了,油锅烧热,放入冰糖,等冰糖至枣红色放入五花肉,翻炒均匀,让每块肉都上色;

7、放入生抽、老抽、盐;

8、加入两罐啤酒及水,没过锅中的材料,不用盖锅盖,大火煮开,放入需要的配菜转小火炖煮1小时;

9、大火收汁,边收汁边翻炒,就可以出锅了。

以上是我做五花肉的方法,配料随喜好添加,希望能让您满意!

瘦肉怎么做好吃

瘦肉富含蛋白质,口味鲜美,瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高(来自网络)瘦肉烧汤很清甜,搭配各种时蔬也很健康。

跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】

妹妹买了好多葱,吃不完呀!

思考一下,冰箱里有盒猪肉片

腌制码味,敲打松筋,把美味卷起来

材料:葱、肉片或培根、盐

做法:肉片用盐,胡椒粉和生抽腌一下,用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋,培根可直接使用,肉片把葱卷起来煎制,中小火慢煎,喜欢辣椒或孜然的可以撒一些。

我喜欢吃肉和葱的本味,清甜好味道,简单又方便,还等什么呢!

扇贝肉怎么做好吃怎么清理那个红色的东西是什么能吃吗

扇贝是大家都很喜欢的一种海鲜,做法也很多,不论是配上蒜蓉蒸,还是把贝肉取出来炒,都是非常美味的。

扇贝里红色的部分是什么?

在打开扇贝时,有时会看到贝肉里有一块月牙形、橘红色的部分。

其实,这个部位是扇贝的黄,是雌性扇贝的生殖腺成熟后的形态,类似于我们吃螃蟹时的“蟹黄”。

因此,这块红色的部分是可以吃的,而且相当营养美味。

扇贝应该怎么处理?

1、把冷冻的扇贝自然解冻,千万不要把它泡在温水里,这样是会影响口感的。解冻完毕之后,把扇贝先放在水龙头下,刷洗外壳上的泥沙,这样等会儿处理的时候,就不会有脏东西流到贝壳里面了。

2、用小刀把扇贝壳打开,然后贴着贝壳把肉全部剔出来,一定要紧贴着,这样才能把完整的贝肉剔出,特备是鲜美的贝柱部分,是黏连得比较紧的。

3、把黑色的内脏切掉。

4、把贝肉放在碗里,倒入清水,再加少许盐,浸泡三分钟之后,用筷子搅拌贝肉,让贝肉里面的泥沙沉下来。

5、把水倒掉,重新倒入清水,再放入少许生粉,用手轻轻搓洗,这样就可以把剩余的泥沙全部洗掉。

6、最后再用清水冲洗一遍就可以了。

如何烹饪扇贝?

关于扇贝的做法,我给大家推荐两种,一种就是比较常见的蒜蓉粉丝蒸扇贝,另一种是西式的做法,芝士焗扇贝,两种都非常好吃,而且做法也很简单。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、把扇贝肉处理干净之后,放入适量料酒、盐、白胡椒粉,腌制10分钟。

2、在干净的扇贝壳上,放上泡软的绿豆粉丝,然后把腌制过的扇贝肉放上去。

3、把大蒜切成蒜末,放入油锅里炒到焦黄。

4、在小碗里倒入姜末、生抽、蒸鱼豉油,搅拌均匀后,把炒过的蒜蓉放进去拌匀。

5、把蒜蓉味汁浇在扇贝上,然后放入蒸锅,蒸5-6分钟。

6、最后烧一点热油,浇在蒸好的扇贝上,撒上葱花就可以了。

芝士焗扇贝

1、扇贝肉清洗干净之后,把水分沥干。

2、把一小块黄油隔水融化,加入少许盐。

3、将融化的黄油,平均倒进每个扇贝里,然后在上面覆盖芝士碎。

4、放入烤箱里烤,烤箱预热200度,上下火200度,烤18分钟就可以了,如果喜欢偏焦香的芝士口感,可以再多烤两分钟。

关于五肉怎么弄好吃窍门图片和红烧肉里加什么配菜,吃起来会惊为天人的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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