干锅锅兔是一道经典的川菜,口感香辣鲜美,让人回味无穷。下面是一份简单的干锅锅兔做法,供您参考。

1. 准备好所需食材,包括兔肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 兔肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 锅中烧开水,将兔肉放入焯水,去除血水和异味。
4. 捞出兔肉,沥干水分备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒和花椒煸炒,炒至辣椒变色。
7. 将兔肉倒入锅中,炒匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和盐,继续翻炒。
9. 加入适量清水,大火烧开。
10. 转小火炖煮约15分钟,直到兔肉熟透。
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1. 收汁收干,炒匀即可。
以上就是一份简单的干锅锅兔做法,您可以根据个人口味进行调整。