火爆牛蛙拌川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“川菜的的灵魂”。今天,我们将介绍一种火爆牛蛙拌川菜的做法,让这道美味川菜更加火爆。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 牛蛙切成小块,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒、红椒块煸炒。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的牛蛙,淋上适量的辣椒油、花椒粉,快速翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和香菜即可。
这道火爆牛蛙拌川菜不仅口感鲜美,而且香味扑鼻,让人垂涎欲滴。在炒制过程中,加入了多种调味料,让这道菜的味道更加浓郁。如果喜欢川菜,这道火爆牛蛙拌川菜绝对是不容错过的美食。