湘菜米粉的做法大全

配方:
- 干米粉 100克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
6. 加入泡软的米粉,继续煮5分钟左右,直到米粉熟透。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 米粉要用温水泡软,以免影响口感。
2. 猪肉末要腌制10分钟,更加入味。
3. 煮米粉时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
4. 调味时要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。