湘菜羊肉带汤的做法大全

配方:
- 羊肉 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 5000 毫升
做法流程:

1. 羊肉切成块,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入羊肉块,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉。
7. 加入清水,煮至羊肉熟透。
8. 倒入汤碗中,放上香菜即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 羊肉焯水时要去掉血水,以免引起腥味。
2. 煸炒羊肉时要煸炒至表面变色,口感更加鲜美。
3. 加入清水时要一次性加入适量的水,以免羊肉煮干。
4. 汤碗中放上香菜可以增加口感和美观度。