避风塘雪花牛肉是一道粤菜中的特色菜肴，以雪花牛肉为主料，配以避风塘调料，口感鲜美，深受食客喜爱。下面是避风塘雪花牛肉的做法：
步骤一：选用优质的雪花牛肉，切成均匀的薄片。
步骤二：将牛肉薄片放入碗中，加入适量的避风塘调料，如盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等。
步骤三：将调料腌制20分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。
步骤四：将腌制好的牛肉薄片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
步骤五：取出煎好的牛肉片，放入避风塘锅中，加入适量清水，用中小火煮至牛肉熟透。
步骤六：最后，将避风塘雪花牛肉盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
避风塘雪花牛肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味。