【清炖豆腐汤的做法】

1. 材料准备
豆腐 200 克,瘦肉 100 克,葱 1 根,姜 3 片,料酒 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,清水 适量。
2. 豆腐切块
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 葱姜洗净,切片备用。
5. 锅中加水,放入葱姜片,加入料酒,放入瘦肉块,焯水至肉变色。
6. 捞出肉块,用清水冲洗干净备用。
7. 锅中加水,放入豆腐块,焯水至豆腐变软。
8. 捞出豆腐块,用清水冲洗干净备用。
9. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香。
10. 加入清水,放入豆腐块,加入盐和鸡精,煮至汤汁浓稠。
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1. 放入瘦肉块,翻炒均匀。
12. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
【烹饪技巧】

1. 豆腐焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 瘦肉块焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以帮助去除腥味。
3. 汤汁浓稠时,可以加入适量的淀粉勾芡。
4. 翻炒时火候要适中,不要过旺,以免烧焦。
5. 煮汤时,不要加入太多调料,以免影响口感。
【营养成分】
豆腐是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分,对身体有很好的保健作用。
瘦肉则是一种富含蛋白质、铁、锌等营养成分的肉类食品,对身体也有很好的保健作用。
葱、姜、料酒等调料也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
清炖豆腐汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道很好的家常菜品。