红烧食堂肉丸子做法湘菜

1. 食材准备:猪肉馅、鸡蛋、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
2. 猪肉馅中加入鸡蛋、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等,搅拌均匀。
3. 将肉馅揉成球状,放入盆中,加入一定量的水,用手揉成面团。
4. 将面团揉成长条,切成小块,再揉成球状。
5. 用手掌压扁成饼状,放入平底锅中煎熟。
6. 煎好的肉饼切成块状,备用。
7. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
8. 加入肉饼块,煸炒至肉饼表面金黄色。
9. 加入适量的水,放入红烧酱汁,煮至酱汁浓稠。
10. 加入糖、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
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1. 装入盘中,即可享用。
这是一道湘菜中的红烧食堂肉丸子做法。用煎好的肉饼加入红烧酱汁煮制而成,口感鲜美,营养丰富。这道菜不仅美味可口,还富含各种蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家常菜品。