大家好，今天给各位分享肉圆要怎么弄好吃的一些知识，其中也会对肉圆正宗做法和配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 肉丸子怎么做比较好吃
2. 肉圆正宗做法和配方
3. 肉丸子里面加啥配菜好吃
4. 大肉丸子馅怎么调好吃

肉丸子怎么做比较好吃

食材：

猪肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水发木耳20克、香菜20克、淀粉适量鸡蛋清30克、鸡蛋1个、葱丝5克、姜末10克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白醋2匙

肉丸子的做法：

1、猪肥瘦肉剁成泥；

2、香菜分成2份，一份切末，另一份切成段；

3、木耳切碎，白菜切碎，海米切碎；4、肉泥中加入海米、木耳、白菜、香菜末和少许淀粉，再加入葱丝、姜末、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、少许胡椒粉做成馅；5、锅中倒油，鸡蛋液倒进去摊成蛋饼，捞出切片；6、锅中倒水，加入酱油、胡椒粉、白醋，大火烧沸，把肉馅舀成丸子，放入锅中煮开；7、煮熟之后撒上鸡蛋皮、香菜段、香油、海米拌匀，出锅。

肉圆正宗做法和配方

材料

【原料】猪肉300克，香菇100克

【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个

【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法

1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；

2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；

3、葱、姜分别切成细末；

4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；

5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；

6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；

7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。

肉丸子里面加啥配菜好吃

1.白菜：与肉丸子一起煮，让肉丸子汁与白菜融合，口感更加鲜美。

2.豆腐：与肉丸子一起煮，可以增加蛋白质的摄入，丰富营养。

3.菠菜：菠菜是高纤维的蔬菜，与肉丸子一起搭配，可以帮助消化，保持身体健康。

4.蘑菇：蘑菇中含有多种营养素，如维生素B、C和D，与肉丸子一起搭配，可以增加口感和营养。

5.胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A的蔬菜，与肉丸子一起搭配，不仅可以增加颜色，还可以增加营养含量。

大肉丸子馅怎么调好吃

1、原材料:肉馅、生姜末、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。

2、肉馅放进盆里,添加盐后拌和至有粘性。

3、再次白砂糖及生鸡蛋一起翻拌,再将50Ml的水分为2次添加,一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。

4、再次添加葱末、生姜末及调味品

(生抽10Ml,米酒10Ml,黑胡椒粉1/2汤匙,芝麻油1汤匙),翻拌后将饺子馅揉成小球体。

5、热锅,添加沙拉油,将猪肉丸入锅,并以文火炸约4分钟至熟后捞出控干油分后摆盘就可以,服用时沾胡椒粉盐伴食

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