各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉排骨炖汤怎么弄好吃，以及牛肉排骨怎么炖好吃又烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 排骨牛肉粥做法
2. 清炖牛骨牛肉的做法
3. 牛肉排骨怎么炖好吃又烂
4. 清汤牛排骨最正宗的做法

排骨牛肉粥做法

1、材料：排骨适量，皮蛋适量，牛肉适量，小葱适量，盐适量，香油适量。

2、排骨切块，牛肉切丁。皮蛋切块。

3、大米提前浸泡。放入油、淀粉、盐少许，提前挂浆。

4、料理煲放水。放入提前泡好的大米。5、放入皮蛋。放入排骨块，牛肉丁。6、开启料理煲。放入小葱，盐、香油，搅拌均匀。

清炖牛骨牛肉的做法

1、牛脖骨处理。大块牛脖骨，剁成小块。一般都是让店家直接用机器分割好，省事省时。

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牛脖骨切块

2、辅料准备。

葱、姜、芹菜、胡萝卜清洗干净，切好放置备用。炖肉料包放好备用。

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辅料准备

（1）

香菜清洗干净，切好备用。

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辅料准备

（2）

3、炖煮牛脖骨。

冷水下锅，水没过牛脖骨即可。

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炖煮牛脖骨

（1）

15-20分钟后，水烧开，肉沫逐渐增多。将肉沫逐渐撇干净，一般需要撇2-3次。

如果用的是燃气，此时需将火转成小火；用电的话，可以略微调低温度。

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炖煮牛脖骨

（2）

撇干净肉沫后，放入葱段、姜片、芹菜段、胡萝卜片和炖肉料包。

用燃气的话，就一直小火慢炖；用电的话，就一直保持一个温度炖煮。

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炖煮牛脖骨

（3）

1个小时后，汤汁逐渐透亮。

如果水少了，可以添加适量水。一般要添加温开水。因为肉已经煮开了，加冷水的话，肉容易紧实。

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炖煮牛脖骨

（4）

继续炖煮1个小时，汤汁更加透亮，牛脖骨也差不多熟透了。然后将葱、姜、芹菜、胡萝卜及炖肉料包捞出过滤掉。

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炖煮牛脖骨

（5）

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炖煮牛脖骨

（6）

4、调味。

放入适量盐、白胡椒粉进行调味。味道调好后，清炖牛脖骨就可以装盘盛出。

也可以不进行调味，直接将牛脖骨捞出装盘，蘸野生韭菜花、蒜蓉辣酱吃。

牛肉排骨怎么炖好吃又烂

1.

把500克牛肉排骨切块泡出血水。

2.

凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，10粒花椒去腥。

3.

煮3-5分钟左右，煮出浮沫，捞出清洗干净备用。

4.

砂锅另加1000克水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜

5.

火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。

6.

剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。

7.

出锅，成品

清汤牛排骨最正宗的做法

1、所需要的材料和配料：牛棒骨一根，葱一段，姜一块，料酒少许，白醋适量，八角一粒，桂皮一小块。

2、水烧开，倒少许料酒，下入棒骨氽烫出血水捞出；将棒骨用流水清洗干净备用；

3、高压锅内加冷水，放入洗净的棒骨，加入少许料酒，放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，加盖，转中小火压40分钟，关火。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉排骨炖汤怎么弄好吃和牛肉排骨怎么炖好吃又烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！