大酱炒鸡蛋湘菜做法
配方:
- 鸡蛋 3个
- 大酱 1汤匙
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀备用。
2. 将青椒、红椒去籽洗净,大葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片爆香。
4. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青椒变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入适量盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者以及小孩和老年人食用。
注意事项:

1. 炒青椒、红椒时,一定要炒至变软,否则会影响口感。
2. 煮鸡蛋时,鸡蛋液不要煮太久,否则会影响口感和鸡蛋的营养成分。
3. 加入适量的盐,可以让这道菜更加美味,但也不要放太多,以免影响身体健康。