芙蓉湘菜做法大全图片高清

配方:
- 芙蓉蛋(鸡蛋2个、芙蓉花10朵、葱花适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量)
- 剁椒鱼头(鱼头1个、剁椒200克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量)
- 干煸四季豆(四季豆200克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量)
- 湘西土菜干(干贝100克、鲍鱼干50克、湘西土菜干200克、青红椒各半个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量)
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀备用。
2. 将芙蓉蛋打散,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 将四季豆洗净切段,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,待鸡蛋熟透捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入剁椒鱼头、干煸四季豆、湘西土菜干煸炒均匀。
6. 加入芙蓉蛋和青红椒翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 炒芙蓉蛋时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 剁椒鱼头和干煸四季豆、湘西土菜干等湘菜食材可根据个人口味适当调整用量。
3. 炒芙蓉蛋时要保持蛋的鲜嫩和口感,不宜加太多水,以免影响口感。