湘菜香干马兰头的做法

配方:
- 马兰头 200 克
- 干鲍鱼 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 马兰头洗净,焯水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末煸炒,煸炒至姜蒜末出香味。
5. 放入干鲍鱼,煸炒至干鲍鱼出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入焯水后的马兰头。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约 15 分钟,直到马兰头变软烂。
9. 最后,根据口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜人群:Containerized milk products( milk(s))过敏者、孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、素食主义者等。
2. 不适宜人群:孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、患有性疾病或过敏史者等。
注意事项:

1. 在煮马兰头的过程中,不要过度煮煮,否则马兰头会烂掉,口感也会变差。
2. 煮马兰头的过程中,可以适量添加一些盐,这样可以增加马兰头的口感和风味。
3. 在炒干鲍鱼的过程中,可以适量添加一些油,这样可以使干鲍鱼更加香脆。
4. 炒干鲍鱼的时间不要太长,否则会使干鲍鱼变硬。