美食外景节目详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。 6. 收汁，让肉块表面挂满汁水和冰糖，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.食用前请先焯水去血沫。
2. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过甜。
3. 炖煮的时间要足够长，才能让肉块入味。

2. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.将土豆和青红椒分别切成细丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入青红椒丝煸炒，煸炒至青红椒变软。
4. 加入适量的醋、糖、盐、生抽和辣椒油翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.食用前请先焯水去血沫。
2. 酸辣土豆丝中的醋和糖的用量要适量，过多会导致口感过酸或过甜。
3. 炖煮的时间要足够长，才能让土豆丝入味。

3. 番茄鸡蛋汤

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸡蛋打散备用。
2. 番茄切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入番茄块煸炒，煸炒至番茄变软。
5. 加入适量的清水，煮开。 6. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 7. 加入适量的盐、鸡精调味，煮开即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸甜口味的人。 禁忌：

1.食用前请先焯水去血沫。
2. 番茄和鸡蛋的用量要适量，过多会导致汤过于浓稠或过于稀薄。
3. 番茄和鸡蛋的炖煮时间要足够长，才能让汤入味。