老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西红柿太多怎么弄好吃和西红柿吃法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西红柿太多怎么弄好吃以及西红柿吃法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西红柿的酸味怎么除去
2. 西红柿吃法大全
3. 单炒西红柿酸怎么办
4. 西红柿怎么吃最有营养

西红柿的酸味怎么除去

感谢邀请。西红柿在我们日常饮食中是不可缺少的一道食材，现在的西红柿很多口感会比较差，吃起来发酸，主要是因为没有熟透的原因，现在很多西红柿是在大棚里面种植的，所以一年四季都能够吃到新鲜的西红柿，但是不是在时令季节下来的西红柿很容易发生酸的情况，说白了就是为了加快西红柿的上市而催熟导致的结果，所以发酸的西红柿尽量少买。尤其是冬天，西红柿都是比较生冷酸硬的，炒菜吃汁也不多，而且是空心的，万一买回家了酸西红柿又不得不去烹饪的话，可以在炒制的过程中加一点白糖中和一下。酸的西红柿不适合打汤喝，做出来汁也不多，而且打出来的汤也会非常清淡没有滋味，所以酸的西红柿建议去炒鸡蛋吃。

说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有:

西红柿，鸡蛋，小葱，盐，白糖，鸡精，植物油，白酒。

制作步骤:西红柿清洗干净以后，去掉蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入碗中备用。鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，滴入两滴白酒，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会变得比较松软好吃。把小葱清洗干净以后，葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，放入碗中备用。起油锅，油温五成热，放入鸡蛋液炒香。把蛋液炒成两厘米左右的块状，盛出来，放入碗中备用。锅里再加入少许植物油，加热到六成熟，放入葱白爆香，接着下西红柿煸炒一分钟。加入盐，白糖，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀以后，撒上鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。这样一道非常好吃的西红柿炒蛋就完成了，加入白糖的西红柿炒蛋，明显的没有了西红柿的酸味，吃起来非常好吃，尤其搭配米饭搅拌均匀以后特别下饭。选择西红柿的技巧:选择西红柿，当然是时令的最好，按照节气自然成熟的西红柿是最多汁好吃的，一般西红柿的成熟时间是在七月份左右，所以要想吃到好吃的西红柿，是不建议冬天去买西红柿的。另外，选择西红柿的时候，从外观上看比较规则，呈圆形，畸形的西红柿不要选择。颜色看上去红得透顶，用手捏上去有点往里凹陷的感觉，不会特别硬。好的西红柿切开以后值非常多，心里被汁液填充满，不会出现空心的现象。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

西红柿吃法大全

西红柿炖牛腩，西红柿炒鸡蛋，西红柿炒绿甘蓝，西红柿疙瘩汤，西红柿鸡蛋汤，糖拌西红柿，西红柿炒面，西红柿打卤面，西红柿烧豆腐，西红柿烧茄子，总之，反正，西红柿还可以当配菜用，效果有点和醋类似，还可以提鲜

单炒西红柿酸怎么办

如果单炒觉得酸的话可以加一些白糖，或者你可以试一下西红柿??炒蛋??，这样营养搭配更均衡，色泽鲜艳，爽口，开胃，而且简单易做！

步骤：

1??、西红柿洗净??切十字口，放热水泡一会，然后剥皮切成块状

（或者三角形，或切成丁）装盘备用

2??、鸡蛋??打散，放入适量的食用盐??，少许水搅拌均匀

3??、热锅放油，将鸡蛋??炒至凝固，盛出备用

4??、热锅加油，放入西红柿??，加盐，翻炒至熟软

（我更爱喝里面的汤汁，所以我会多炒一会，盐也能让西红柿更容易出味）

5??、倒入鸡蛋??一起翻炒一会，加清水没过番茄鸡蛋??，再加入蚝油煮5分钟，最后起锅再加入适量葱花即可。

这样的番茄??炒蛋营养兼备，酸甜可口，超级下饭。

西红柿怎么吃最有营养

提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最常见的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。

那么在做番茄菜的时候，怎么能使西红柿不流汤，以及去皮的方法都有哪些呢！下面就先给大家简单介绍。

01

番茄如何快速去皮

▲只需要在番茄身上划一个十字口，放入沸水中2分钟即可，然后就能快速轻松的脱下番茄的外衣。

02

切番茄不流汤的做法

▲西红柿底部有一些棱，沿着棱凹嘈切，这样就不会流汤了，不流汤的西红柿做出来的味道更鲜美，营养更丰富。

03

番茄切丁的意义

▲如果是做番茄炒蛋，那番茄就没有切丁的意义了。可以如果要做汤，做酱汁，最好把番茄切丁，这样番茄丁入锅后才更容易出汁。

番茄和什么搭配最好

番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

|西红柿烧茄子|

Bytgcyy

用料

主料：圆茄子1个、西红柿2个

辅料：食用油300克、盐3克、葱1段、蒜适量、玉米淀粉50克、生抽2汤匙、糖1汤匙

做法

1.圆茄子去皮切块。

2.茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

3.炸茄子。

4.茄子炸至金黄后备用。

5.西红柿去皮切块。

6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

7.放入西红柿。

8.放入茄子。

9.放入生抽、盐、糖，改小火。

10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。

番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

番茄土豆片

这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

番茄炒虾仁

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

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