湘菜长豆角的做法

配方:
- 长豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将长豆角洗净,切成约 2 厘米见方的段。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入长豆角翻炒,炒至豆角变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖继续翻炒。
6. 加入辣椒末、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到豆角熟透。
8. 最后收汁,让豆角表面变得金黄色即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 炒豆角时,一定要翻炒均匀,确保豆角熟透。
2. 豆角煮熟后不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 辣椒和姜蒜末可以根据个人口味适量增减。