湘菜馆牛肉拌饭的做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和白糖腌制15分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花、姜片、蒜末爆香,加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入炒好的牛肉,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合贫血、高血压、冠心病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时,火候要适中,不要太大火,否则容易糊锅。
3. 拌饭时,可以把牛肉和蔬菜混合在一起,口感更加鲜美。