粤菜经典黑椒牛肉粒的做法
制作流程：

1. 准备好所需的牛肉、黑椒汁、蒜、姜、洋葱等食材。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 切好洋葱和蒜，准备好姜。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入洋葱、蒜、姜炒香。
6. 倒入适量的黑椒汁，煮至浓稠后加入炒好的牛肉翻炒均匀。
7. 最后撒上一些黑胡椒和香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是牛肉爱好者。但由于牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，所以要注意适量食用，避免摄入过多的热量。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多牛肉。
2. 牛肉过敏的人应谨慎食用。
黑椒牛肉粒是一道美味又健康的粤菜经典菜品，简单易做，口感香嫩，非常适合家庭日常食用。
【序号】1
注意事项：

1. 腌制牛肉时，可适量添加一些盐、胡椒粉和淀粉，以增强肉质的口感。
2. 炒制牛肉时，要保持热锅凉油，避免过度炒制导致糊锅。
3. 黑椒汁的煮制时间要适中，避免过于浓稠或过于稀薄。
4. 最后撒上黑胡椒和香菜，以增加菜品的香气和口感。