【家常鲫鱼汤的做法川菜】
【Step 1】准备材料
- 鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的鱼骨
- 大葱切段,姜切片
- 蒜切末
- 豆腐半块
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜适量
【Step 2】将鲫鱼放入热锅中煎至两面金黄
【Step 3】加入水,放入大葱、姜片、料酒,大火煮开
【Step 4】加入豆腐,煮至豆腐变软
【Step 5】加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟左右
【Step 6】加入蒜末,煮3分钟左右
【Step 7】最后加入香菜末,即可享用
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些需要补充蛋白质、维生素和矿物质的人。但需要注意的是,对于孕妇、小孩、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人群,应该适量食用。
禁忌:

1. 鲫鱼不宜和苦瓜、芋头、南瓜等食材一起食用。
2. 鲫鱼肉质细嫩,容易入味,但需要注意的是,在烹制过程中不要过度煮烂,以免影响口感。
制作流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的鱼骨;
2. 将鱼骨放入锅中,加入适量的水,大火煮开;
3. 将鱼骨捞出,放入热锅中煎至两面金黄;
4. 加入适量的水,放入大葱、姜片、料酒,大火煮开;
5. 加入豆腐,煮至豆腐变软;
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟左右;
7. 加入蒜末,煮3分钟左右;
8. 最后加入香菜末,即可享用。
以上就是家常鲫鱼汤的做法川菜的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。