配方及做法流程

# 配方
- 鳜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
# 做法流程

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
4. 放入鳜鱼块,淋上生抽、糖、醋、胡椒粉、鸡精,加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,入味即可。
# 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群不建议食用。
# 注意事项

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 炖煮时火候要掌握好,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 汤汁浓稠时加入适量的清水,直到汤汁变稠即可。