炒冬瓜是广东家常菜之一，冬瓜富含水分和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是炒冬瓜的家常粤菜做法。
步骤一：准备食材
冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。
步骤二：清洗冬瓜
将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入清水中泡一会儿，去除苦味。
步骤三：烹饪瘦肉
将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜和少量盐、料酒腌制一会儿。
步骤四：炒冬瓜
热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，再加入葱姜蒜炒香。
步骤五：加入冬瓜
加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软，加入少量盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味。
步骤六：翻炒均匀
将炒好的冬瓜和瘦肉块翻炒均匀，让冬瓜充分入味。
步骤七：装盘
将炒好的冬瓜和瘦肉块装盘即可。
炒冬瓜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合夏天食用。