大菜能怎么弄好吃，目前为止你觉得哪些大菜最好吃
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目前为止你觉得哪些大菜最好吃
关于这个问题，个人觉得要说吃‘大菜’，还必须到农村去，虽然酒店里的所谓大菜，像烤全羊，烤乳猪，海鲜大咖等等这些菜固然很好，但是总是吃不饱，只要从酒店出来就要找面馆，否则就是一个饿，所以我钟爱的大菜还是接地气，有感觉，有味道的乡村地锅菜。
在农村到了冬天，人也闲了，天气也冷了，出不了门了，几个人熬上一锅柴火农家鸡，或是炖上一锅大头鱼，温上一大壶酒，切上一个白萝卜，抓一大把花生，锅里熬点素菜，一切都有了，:/这样才有感觉，吃起来才痛快，味道也好。
农村乡镇还有很多特色地方菜馆也很好，比如我们老家的手抓羊肉，羊蹄焖柴鸡，排骨炖鸡，这些都比城里的菜好吃多了。经济实惠，食材新鲜。
还有一个就是农村酒席，前些年我在农村老家给乡村酒席师傅帮过忙的，囫囵鸡子囫囵鱼都不说了，最为难以忘记的就是以大肘子为代表的乡村扣碗，粉蒸肉，粉蒸排骨，红白条子肉，扣酥肉，卷煎，莲夹，扣丸子，，，，，，
一句话，要吃‘大菜’还是要到农村去，广阔天地，自有大锅，大菜，大酒席。
冬凉大菜的做法
原料：冬寒菜200克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。
冬寒菜汤的做法：
1．将冬寒菜洗净后切成段。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味后盛出。
3．锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入炒好的冬寒菜，再沸后撒入味精，出锅装盘即成。
大菜饼子怎么做好吃，东北大菜饼子的家常做法
步骤
1.菠菜洗净去根，用沸水焯熟，捞出控水，晾凉后挤干水分，切碎。
2.准备一个盆，放入玉米面。
3.放入白面。
4.放入水，搅拌。
5.放入菠菜。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精。
9.搅拌均匀。
10.用手抓取一定份量。
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1.用手拍成饼状。
12.平底锅放入油，放入饼子。
13.平底锅放入油，放入饼子，饼子底部成形后，放入半碗水，盖上锅盖。烙好的饼子出锅即可。
大芥菜的家常做法
主要食材 大芥菜一个，猪骨适量，
配料 干贝适量、香菇适量、蒜头适量
1、猪骨飞水后下锅熬煮。
2、准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。
3、大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。
4、香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。
5、蒜头去皮拍裂。
6、锅烧开水，下匙糖。
7、芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。
8、热锅下猪油，爆香蒜头。
9、大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。
10、将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。
11、煮至菜发黄软了，调味上桌。
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