粤菜灵芝鸡汤的做法详细介绍
【h21】 材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 灵芝 15 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡汤 2000 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【h22】 制作流程：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒和适量盐腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 灵芝用清水冲洗干净备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入鸡汤，煮沸后改小火，盖上锅盖煮 30 分钟。
7. 加入灵芝，继续煮 10 分钟，期间可以适当搅拌一下，以免鸡汤结块。
8. 加入盐、鸡精和白胡椒粉，调味后再煮 5 分钟。
9. 最后根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
【h23】 适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是那些免疫力较弱、容易生病的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。灵芝则是一种天然的保健品，具有提高免疫力、治疗疾病、镇静安神等功效。
【h24】 禁忌：
灵芝虽然具有很好的保健功效，但是也有一些禁忌。首先，灵芝不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。其次，由于灵芝具有镇静安神的作用，因此对于情绪不稳定的人来说，食用时要注意适量，以免引起不良反应。
【h25】 总结：
粤菜灵芝鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各种人群食用。制作过程中要注意火候和时间，避免煮过头或煮不够。同时，由于灵芝具有镇静安神的作用，因此食用时要注意适量，以免引起不良反应。