德思勤美食推荐：青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，也是德思勤美食推荐之一。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 食材 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 步骤

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、糖、生抽和少量水翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。 ## 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒和红椒则富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。 ## 禁忌

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，降低菜肴的营养价值。
2. 瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，如果炒出来的肉丝过于干燥，可以适量添加清水或高汤调整口感。
3. 如果身体有湿气或消化不良等问题，建议在食用这道菜前先让身体暖和，以免引起不适。 ## 总结 青椒炒肉丝是一道美味健康的中式菜肴，瘦猪肉丝富含蛋白质，青红椒则富含维生素和纤维素，葱姜蒜则有助于提升菜肴的香味。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。但需要注意的是，在食用前应先让身体暖和，以免引起不适。