甜肉扣碗是一道川菜中的传统美食,以扣肉和甜面酱为主要材料,口感鲜美,香甜可口。以下是甜肉扣碗的做法大全,供您参考。
【步骤一】选择猪肉五花肉,切成大块,焯水去血水,沥干备用。
【步骤二】将焯水后的猪肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
【步骤三】将猪肉盛出,热锅中加入甜面酱,煸炒至出香味。
【步骤四】加入葱花、姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
【步骤五】加入适量的水,放入扣碗,将扣碗扣在锅上。
【步骤六】加入适量的糖,翻炒均匀。
【步骤七】将扣碗放入锅中,煮至水分收干,糖汁变浓。
【步骤八】将扣碗取出,放入碗中,再将煮好的甜肉扣碗放入碗中。
【步骤九】最后将扣碗放入锅中蒸1-2小时,即可享用美味的甜肉扣碗。
以上就是甜肉扣碗的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。