【减脂四川菜做法大全】
一、适合人群
这道菜适合任何人群,特别是想要减肥、减脂的人。它的热量很低,适合控制饮食的人。同时,它的口感鲜美,营养丰富,适合和家人一起食用。
二、禁忌

1. 高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用。
3. 对于一些特殊的人群,如肝病患者、胆囊疾病患者等,需要谨慎食用。
三、制作步骤

1. 准备食材:牛肉、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜适量。
2. 切牛肉片:将牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 炒牛肉片:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉片煸炒至变色。
4. 做豆腐汤:将豆腐切成小块,用开水焯水备用。另起锅,热油,放入泡辣椒、豆瓣酱、花椒炒香。加入葱姜蒜、豆腐块煮至豆腐软烂。
5. 配菜:青椒、红椒切丝备用。
6. 调味:加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
7. 装盘:将炒好的牛肉和豆腐放入碗中,加入配菜和汤汁,搅拌均匀即可。
四、小贴士

1. 牛肉片腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 豆腐焯水可以去腥味,并增加口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
五、减脂四川菜做法大全
【1】减脂川菜:干煸四季豆
材料:四季豆300克,瘦肉末100克,干辣椒8-10个,葱姜蒜适量,食用油、盐、糖、鸡精适量。
做法:

1. 四季豆去头去尾,切成段,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入干辣椒炒香,加入四季豆煸炒至变色。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【2】减脂川菜:水煮鱼
材料:鱼片、豆芽、豆腐、老姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、鸡精适量。
做法:

1. 鱼片用料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用,老姜、蒜切末,干辣椒、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒炒香。
4. 加入豆芽、鱼片、豆腐煮至鱼片变白。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。