冬季凉拌萝卜丝是四川菜中非常常见的一道菜肴,做法简单易学。以下是一个简单的做法:
材料:
- 萝卜丝 500克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 姜末 适量
步骤:

1. 将萝卜丝用盐腌制10分钟左右,挤出萝卜的水分备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的萝卜丝,煸炒至萝卜变软。
4. 加入适量的盐、辣椒粉、酱油、醋、糖,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
这道菜口感清爽,酸辣可口,非常适合冬季食用。也可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升口感。