【美食开头成语】之【四菜一汤】 【h2】四菜一汤，是中国传统饮食文化中的重要组成部分，也是家庭中重要的一餐。今天，我将为大家介绍一种简单易做的四菜一汤的做法。 【h2】材料： - 主菜：瘦肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝 - 副菜：豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜末 - 汤料：鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精 【h2】步骤：

1.瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2. 黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水备用；
3. 豆腐皮切丝备用；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香； 6. 放入腌制好的瘦肉丝煸炒； 7. 加入焯水后的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒； 8. 加入鸡汤，烧开后转小火煮5分钟； 9. 加入豆腐皮丝，继续煮10分钟； 10. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味； 1

1.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 1
2. 煮1-2分钟，待鸡蛋熟透即可。 【h2】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。 【h2】禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃；
2. 豆腐皮属于凉性食物，胃寒、消化不良、小数体制的人不宜多吃；
3. 鸡蛋也不宜过多吃，因为鸡蛋摄入过量会导致消化不良。 【h2】总结： 四菜一汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，它的制作过程简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，它也禁忌众多，需要谨慎对待。希望今天的分享对大家有所帮助。