大家好，今天小编来为大家解答虾干片怎么弄好吃又简单这个问题，带皮大虾干怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 带皮大虾干怎么做好吃
2. 虾干的吃法
3. 野生虾干怎么烹饪
4. 河虾饼怎么煎好吃又脆

带皮大虾干怎么做好吃

可以做虾干炒豆芽。

1、材料：带皮虾干100克，绿豆芽300克，香菜30克，大葱15克，姜15克，盐2克，味精2克，料酒5克，胡椒粉1克，醋5克，植物油15克。

2、带皮虾干放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。

3、滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加带皮虾干香菜段烹醋，淋明油即成。

虾干的吃法

1、虾干洗干净；鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

2、然后准备一杯温水

（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可。

野生虾干怎么烹饪

烤虾干的做法，不咸紧实有嚼劲。

【烤虾干】

材料：新鲜海虾600克。

做法：1.海虾放入清水中反复淘洗干净。

2.把虾须剪掉，然后去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。

3.烤盘上垫张锡纸，将海虾整齐的紧挨着摆入。

4.放入预热好的烤箱中，200度~30分钟，开始烘烤。

5.烤至能闻到鲜香味冒出，至烤盘中无水，壳肉分离了即可。

小贴士：要将虾整齐的平铺在烤盘中，不要挤压，让虾都均匀受热才好。或者微波炉烤也行的，10-15分钟左右就差不多了。

河虾饼怎么煎好吃又脆

河虾饼是一道非常受欢迎的家常小吃，制作简单、美味可口。下面是河虾饼的家常做法：

所需食材：

河虾250克

豆腐200克

葱姜适量

盐、胡椒粉、鸡精、麻油适量

面粉50克

鸡蛋1个

步骤：

将豆腐压成泥状，将河虾洗干净去壳沥干水分后切碎，葱姜切末备用。

把豆腐泥和河虾拌匀，加入葱姜末、鸡精、盐、胡椒粉适量调味，再加入一勺麻油拌匀。

加入面粉搅拌均匀，使面团稍微粘稠些。

打一个鸡蛋，将面团分成若干小份，每个部分捏成扁平的圆饼型，两面沾上鸡蛋液备用。

长方形平底锅烧热，将河虾饼放入锅中，用中小火慢煎至金黄色，再翻面继续煎。

待两面均煎至金黄色时，即可出锅，沥去油分即可享用。

注意事项：

制作河虾饼时，豆腐和河虾要充分搅拌均匀，以便口感更好。

在调味的时候，要适量添加调料，不要使用过多的盐，以免影响口感。

河虾饼在煎的过程中需要不断翻面，以保证双面均匀受热，煎至金黄色即可。

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