金针菇尾巴怎么弄好吃窍门 正宗牛尾巴汤怎么做
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金针菇尾巴怎么弄好吃窍门的问题，以及和正宗牛尾巴汤怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
正宗牛尾巴汤怎么做
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。
5、2小时后，放入洗净的松茸，继续炖30－40分钟。
6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。
金毛菇的做法
金毛菇300g、面粉40g、玉米淀粉20g、鸡蛋1个、盐4g、五香粉3g、食用油适量
1、金毛菇切去根部，撕成小朵，放入清水中淘洗干净，捞出控干水分，备用。
2、取一个深一点的容器，放入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、五香粉，再加入适量清水，搅拌均匀。水要少量多次添加，边添加边观察面糊的黏稠程度。
3、把面糊搅拌至无颗粒，用筷子挑起面糊呈流线型下落表示黏稠程度刚好，接着把金针菇放入面糊中，轻轻翻拌均匀，使金毛菇表面充分裹满面糊。
4、锅中加入适量食用油，油温5成热时用筷子夹着金毛菇的根部，让金针菇头部先入油锅，金针菇会迅速散开。
5、待金针菇完全定型后，用筷子轻轻拨动，使金毛菇上色均匀，接着捞出控油。
6、待油温升至7成热，把炸过的金毛菇再次放入锅中复炸20秒捞出锅沥干油。
7、晾凉后撒上椒盐，适量辣椒粉食用。
家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃
用料:
虾尾500克，米酒2汤勺，料酒2勺，黄豆酱3勺，八角1个，花椒20粒，小茴香20粒，葱1根，姜4片，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺
做法:
步骤1
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。
步骤3
热油爆香葱蒜末。
步骤4
倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。
步骤5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。
步骤6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。
金针菇的头怎样能继续长
金针菇了，他把他的尾巴去切掉以后放到水里还可以继续长的。
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