脆皮热狗肠怎么弄好吃，脆皮烤肠选用哪种肠
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下脆皮热狗肠怎么弄好吃的问题，以及和脆皮烤肠选用哪种肠的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
脆皮肠怎么制作
脆皮肠是孩子们的最爱，我家孩子小的时候，每次经过烤脆皮肠的地方就迈不开腿，馋得不行，非要买来吃，孩子小，不懂事，怎么讲道理都不听，相信很多家长都遇到过这种情况，不是不舍得给孩子买来吃，关键怕有添加剂，防腐剂，给孩子吃确实不放心。今天我给大家介绍一下脆皮肠的家庭做法，营养又美味，比买的还好吃，关键无添加，食材新鲜看得见。
准备材料：肉馅1000克（三肥七瘦）白糖20克盐20克蜂蜜50克玉米淀粉60克清水70ml辣椒粉30克胡椒粉5克蚝油3勺羊肠5根
羊肠清洗干净，用清水浸泡30分钟。
肉馅里加入70克清水，20克盐，20克白糖。
放入5克胡椒粉，50克蜂蜜，3勺蚝油。
30克辣椒粉，60克玉米淀粉。
顺一个方向搅拌均匀。
把肉馅塞入灌肠器中压紧实。（防止灌肠过程中出现大气泡）
盖上盖子，扭紧。
转动螺杆，使肉馅露出杆外1厘米。
把羊肠套在灌肠器上。（因为露出点馅儿，起到润滑的作用，肠衣很方便就套上去了）
肠衣尾部打结，系紧。
转动灌肠器螺杆，开始灌肠。
用面绳分段，打结。
用牙签把有空气的地方扎一扎，排气。
放通风处晾置3天。（我这个是冬天做的，室温低，如果现在做，最好放冰箱冷藏3天。防止变质。）
表皮微皱即可。
清洗干净。
锅里放入清水，香肠冷水下锅。
大火煮开，撇去浮沫。
转微小火煮8分钟，捞起晾凉。
剪成段，去掉棉线。（煎，烤，煮都可以）
锅里放少许油，放入香肠小火煎制。
不停翻面，小火煎制1分钟左右，起锅。
咬上一口，外脆里软，酱香浓郁，太好吃了！
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脆皮肠的配方与制作方法
1、肉泥2000g，胡椒粉10g，五香粉10g，鸡蛋1个，淀粉2勺，姜10g。
2、调制馅料：在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。
3、灌入肠衣后戳洞：将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避免蒸煮时爆开。
4、煮熟后煎制：将脆皮肠下锅，加入姜片，用小火煮半个小时，取出再煎制一下，即可食用。
黄金脆皮烤肠哪种牌子好吃
绝世原味黑胡椒烤肠。这款黑胡椒烤肠是来自台湾的一种街边美食，当地人称它为火山石热狗肠。纯肉制作，不掺杂任何杂肉，咬一口肉质饱满，弹性十足，还有黑胡椒的香辣味，吃着流油，让人非常满足。
第2种：广式小腊肠。这种广式小腊肠是四川人的最爱，大多数四川农民家中都有自己制作这种小腊肠，用甜酒制作而成，吃起来没有熏肠的烟熏味儿，也没有腊肠的辛辣味儿，香甜可口，蒸着吃，烤着吃，或者是拌米饭都是一绝。
脆皮烤肠选用哪种肠
脆皮烤肠选用肉肠和淀粉肠，通常在市面上比较经常遇到的脆皮烤肠为淀粉肠，淀粉肠不仅成本低，而且出售价格不高，对于普遍人群都是能够接受
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