【湘菜干辣椒蒸鱼的做法视频窍门】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、营养丰富的特点而著称。而干辣椒蒸鱼则是湘菜中非常经典的一道菜品,以其独特的口味和烹饪方法吸引了众多食客的喜爱。
那么,湘菜干辣椒蒸鱼的做法视频窍门是什么呢?下面,我们来一起了解一下。
【步骤一】准备食材
湘菜干辣椒蒸鱼的食材主要包括鱼、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。首先将鱼去鳞、去骨、去腥,然后切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制一会儿。
【步骤二】准备干辣椒
将干辣椒剪成小段,姜、蒜切末,葱切成葱花备用。
【步骤三】制作鱼汁
将盐、糖、生抽、鸡精混合在一起,加入适量的水,调制成鱼汁备用。
【步骤四】蒸鱼
将腌制好的鱼块放入蒸锅中,蒸约15分钟左右,直到鱼熟透。
【步骤五】烹饪干辣椒
在蒸鱼的同时,将干辣椒段爆香,加入姜、蒜末翻炒,最后加入适量的水煮沸。
【步骤六】加入葱花
将炒好的干辣椒和水倒入鱼缸中,加入适量的葱花,继续加热1-2分钟即可。
以上就是湘菜干辣椒蒸鱼的做法视频窍门的全部内容。掌握这些窍门,可以让制作出来的干辣椒蒸鱼更加美味,更加符合人们的味蕾需求。