粤菜烧草鱼块的做法大全
烧草鱼块是广东菜系中的一道经典菜肴，以草鱼的鲜嫩和烧制出的香嫩口感而著称。下面是几种常见的烧草鱼块的做法，供您参考。
方法一：炭火烧制

1. 将草鱼切成块状，洗净备用。
2. 取一个炭火盆，放入清水，将草鱼块放入水中，用炭火烧制。
3. 烧制时间要根据草鱼块的大小而定，一般需要烧制20-30分钟左右。
4. 烧制过程中要不断翻动草鱼块，确保两面都能烧制到金黄色。
5. 烧制完成后，将草鱼块取出，切成小块，装盘即可。
方法二：油炸烧制

1. 将草鱼切成块状，洗净备用。
2. 将草鱼块放入热油中炸至金黄色。
3. 炸好的草鱼块捞出沥油备用。
4. 取一个锅，放入清水，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味料。
5. 将炸好的草鱼块放入锅中，加入适量的水，烧制至汤汁收干。
6. 烧制过程中要不断翻动草鱼块，确保两面都能烧制到金黄色。
7. 烧制完成后，将草鱼块取出，切成小块，装盘即可。
方法三：电压力锅烧制

1. 将草鱼切成块状，洗净备用。
2. 将草鱼块放入电压力锅中，加入适量的清水、调味料。
3. 设置压力锅模式，烧制20-30分钟左右。
4. 烧制过程中要不断翻动草鱼块，确保两面都能烧制到金黄色。
5. 烧制完成后，将草鱼块取出，切成小块，装盘即可。
以上是几种常见的粤菜烧草鱼块的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论哪种方法，都要耐心烧制，确保草鱼块的口感鲜美。