湘菜萝卜菜炒肉末的做法

配方:
- 200克猪里脊肉
- 200克萝卜菜
- 2颗蒜
- 2颗干辣椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,用2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙盐、1/2茶匙鸡精和1/4茶匙白胡椒粉腌制15分钟。
2. 萝卜菜洗净,切成小块。
3. 蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒入1汤匙植物油,加热至8成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一个锅中,再倒入1汤匙植物油,放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入萝卜菜块,继续煸炒至变软。
7. 倒入炒过的猪肉块,翻炒均匀。
8. 最后,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙盐、1/2茶匙鸡精和1/4茶匙白胡椒粉,炒匀即可。
适用人群:

1. 适宜人群:适用于所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
2. 注意事项:
- 猪肉块要腌制15分钟,使其入味。
- 萝卜菜要煸炒至变软,口感更佳。
- 炒猪肉块时要热油,而且要让肉块煸炒至变色,才能入味。