湘菜炒莴笋肉丝的做法
配方:
- 莴笋 150克
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将莴笋去皮、切细丝,猪肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒丝煸炒。
5. 加入莴笋丝翻炒均匀,加入糖、盐、生抽、鸡精调味。
6. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 炒莴笋丝时要有耐心,要炒得干燥才有口感。
2. 炒猪肉丝时要保持小火,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。