大家好，今天小编来为大家解答糍粑很硬怎么弄好吃又简单这个问题，糍粑炸完后变硬怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糍粑硬了怎么切
2. 糯米糍蒸出来很硬怎样补救
3. 糍粑炸完后变硬怎么办
4. 糍粑凉了变硬怎么办

糍粑硬了怎么切

糍粑硬了需要加热回软再切，因为糯米是粘性的食物，粘性食物中含有胶性物质，凉时复胶性物质失去活性，热时活性恢复，所以冷了就会变硬，只要再次加热，就可以让糍粑恢复变软。

糯米糍蒸出来很硬怎样补救

是因为糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟

一、材料

准备血糯米150克、赤砂糖15克

二、做法

1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。

2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

糍粑炸完后变硬怎么办

硬掉的糍粑变软，你就可以在那边撒上一层辣椒粉或者辣椒面，只要有水分的东西掺和进去之后，它都可以达到这种效果的，吃进去的味道和口感依然都还是可以很好，味道我觉得也都还挺不错的，并不会受到太多的影响，吃起来也很好吃。

糍粑凉了变硬怎么办

1，第一种方法：把硬邦邦的糯米面团放进微波炉里发一下，打的时间不能过长，打热了就行，大约打一分钟就可以了，微波炉牌子不同，温度也不同，时间只是拿来做个参考，具体多少时间，根据你家烤箱，和你剩下多少糯米面团来定，把打好的糯米面团从微波炉里拿出来，趁热揉搓光滑细腻后就可以正常使用了。

2，第二种方法：蒸锅里加上适量的清水，把水加热到70度左右关火，给笼屉里摊一张耐高温的保鲜膜，再把硬邦邦的糯米面团掰开小块，均匀排放在保鲜膜上，上面再盖层保鲜膜，防止进水，盖住盖子静放20分钟左右，20分钟后再把它揉合在一起，多揉一会儿，揉光滑细腻后就可以了正常使用了，不管是包馅料还是做造型都可以哦。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糍粑很硬怎么弄好吃又简单和糍粑炸完后变硬怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！