银鲑鱼的做法

1. 准备材料

- 银鲑鱼 2条
- 蒜头 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量

2. 清洗银鲑鱼

将银鲑鱼去鳞、去骨,清洗干净。用厨房纸吸干水分备用。

3. 切片

将银鲑鱼切成薄片。

4. 腌制

将蒜切末,加入酱油、料酒、盐、糖和淀粉,搅拌均匀成酱汁。将银鲑鱼片放入酱汁中腌制10分钟。

5. 油炸

将腌制好的银鲑鱼放入热锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。

6. 炒酱汁

将蒜末爆香,加入酱汁烧开,放入炸好的银鲑鱼翻炒均匀。

7. 装盘

将炒好的银鲑鱼装盘,撒上葱花即可。

总结

银鲑鱼是一道美味的菜肴,通过清洗、切片、腌制和油炸的步骤,制作出的银鲑鱼口感鲜嫩,外酥里嫩。炒酱汁是使银鲑鱼更加美味的关键步骤。