土豆烧鸭子是川菜中非常经典的一道菜肴,适合儿童食用。以下是一个简单的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 土豆两个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块状。土豆去皮,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味后加入鸭子煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒至鸭肉变色。
4. 加入足够的清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮约30分钟,直到土豆熟烂,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
结论:
这道土豆烧鸭子是一道非常美味的川菜,适合儿童食用。肉质酥烂,味道鲜美,汤汁浓稠,非常适合炖食。而且,鸭子富含蛋白质和胶原蛋白,对孩子的生长发育有很好的帮助。需要注意的是,在炖煮鸭子的过程中,一定要加入适量的清水,以确保炖出的鸭子鲜美多汁。