湘菜水煮牛肉片做法大全
配方:
- 牛肉片 500克
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000毫升
做法流程:

1. 将牛肉片用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量清水,烧开后放入腌制好的牛肉片。
4. 加入辣椒面,煮沸后改小火,煮3-5分钟,直到牛肉片变色。
5. 捞出牛肉片,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 煮牛肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 牛肉片腌制时要入味,可适量添加盐、鸡精等调料。
3. 辣椒面可以根据个人口味适量增减。