粤菜蒸菜鲍鱼的做法大全
【1】材料准备
鲍鱼300克，瘦肉片200克，葱花10克，姜片10克，料酒10毫升，生抽15毫升，盐3克，糖2克，鸡精1克，水淀粉适量，食用油适量。
【2】烹饪步骤

1. 将鲍鱼用清水清洗干净，去掉内脏和黑色部分，然后用刀在鲍鱼的壳上切几个口子，放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉片用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入煮好的鲍鱼翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮3分钟，让鲍鱼入味。
8. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的海产品，适合所有人群食用，尤其是患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群。
【4】禁忌
鲍鱼是一种海鲜，容易引起过敏。对于有海鲜过敏史的人来说，应避免食用鲍鱼。另外，鲍鱼是一种高胆固醇的食物，老年人和患有心脑血管疾病的人应适量食用。
【5】总结
粤菜蒸菜鲍鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单，适合所有人群食用。建议老年人和患有心脑血管疾病的人适量食用，而过敏人群应避免食用。