无皮牛尾的湘菜做法

配方:
- 无皮牛尾 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 将无皮牛尾洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、重约 50 克的块。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛尾块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒,继续煸炒至牛尾入味。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到牛尾变软烂。
适用人群:

1. 无皮牛尾无皮肤,适合所有人食用。
2. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 炖煮牛尾时,要加入足够的水,避免牛尾煮干。
2. 炖煮过程中不要翻动牛尾,否则容易散开。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。