【擂茶碗湘菜辣椒皮蛋的做法】
擂茶碗是一种传统的湘菜,以辣椒和皮蛋为主要原料,口感独特,味道鲜美。下面是擂茶碗湘菜辣椒皮蛋的做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 辣椒500克
- 擂茶粉2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,辣椒去籽切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入擂茶粉,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 倒入皮蛋块,翻炒均匀。
7. 煮约1分钟,待皮蛋变软即可关火。
8. 装盘即可享用。
小贴士:
- 擂茶粉可以在超市或者网上购买。
- 辣椒和皮蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 炒擂茶时不要太长时间,以免糊掉。
这是擂茶碗湘菜辣椒皮蛋的做法,不仅味道鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。