湘菜十大名菜鱼做法视频

湖南菜系以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。在湘菜中,鱼类菜肴也是不可或缺的一部分。以下是湖南菜系中的十大名菜之一——鱼香肉丝的做法。

步骤一:准备食材

准备所需的食材,包括猪肉、木耳、胡萝卜、黄瓜等。将猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。木耳泡发后切成丝,胡萝卜和黄瓜切成丝备用。

步骤二:炒肉丝

在锅中加入适量的油,加热后放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色捞出备用。锅中再加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入泡好的木耳和胡萝卜丝翻炒,最后加入黄瓜丝和鱼香调料翻炒均匀。

步骤三:加入鱼丝

将炒好的肉丝和鱼丝加入翻炒均匀,最后加入适量的盐调味即可。

步骤四:装盘

将炒好的鱼香肉丝装盘,可以搭配米饭食用。
以上就是湖南菜系中的十大名菜之一——鱼香肉丝的做法。通过这种方式,我们可以品尝到湖南菜系的独特口味和烹饪技巧。