乞丐鸡做法粤菜

乞丐鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。它的名字源于这道菜的制作方法，将鸡肉浸泡在糯米酒中，再加上各种香料和调料，使得鸡肉口感鲜嫩，糯米酒的味道更加浓郁。
以下是乞丐鸡的制作方法：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 糯米酒 500 毫升
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入糯米酒，继续翻炒，直到糯米酒烧开。
6. 把糯米酒倒入容器中，浸泡 30 分钟。
7. 将浸泡好的糯米酒倒入平底锅中，用中火煮至糯米酒烧开。
8. 把鸡肉和糯米酒倒入烤盘中，放入预热至 200 摄氏度的烤箱中，烤 20 分钟。
9. 取出烤盘，将鸡肉翻面，再在鸡肉上撒上适量的白胡椒粉和鸡精。
10. 将烤盘放入预热至 200 摄氏度的烤箱中，烤 10 分钟。
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1. 取出烤盘，将鸡肉翻面，再在鸡肉上撒上适量的葱花，即可享用。
乞丐鸡是一道美味又营养的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食，不妨自己动手制作一份，享受美食的乐趣。